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Süßkartoffeln sind nicht nur der Hauptbestandteil dieser Glücks-Schalen, sondern auch ein wahres Nährstoffwunder. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin A, C und B6 sowie Kalium und Ballaststoffen. Diese Nährstoffe tragen nicht nur zu einer gesunden Ernährung bei, sondern unterstützen auch das Immunsystem, die Hautgesundheit und die Verdauung.

Chili Lime Sweet Potato Bowls

Entdecken Sie die köstlichen Würzigen Zest Süßkartoffel Glücks-Schalen, die nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich sind. Diese Schalen vereinen die Süße gerösteter Süßkartoffeln mit würzigen Gewürzen und frischen Zutaten wie Limetten, schwarzen Bohnen und Avocado. Ideal für jede Gelegenheit, sind sie einfach zuzubereiten und bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Lassen Sie sich inspirieren und bringen Sie Farbe und Geschmack auf Ihren Tisch!
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Zutaten
  

2 große Süßkartoffeln, geschält und in 2,5 cm große Würfel geschnitten

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Chili-Pulver

1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Zeste und Saft von 2 Limetten

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült

1 Tasse Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose)

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Zerbröckelter Feta-Käse (optional)

Limettenviertel (zum Servieren)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.

    Süßkartoffeln Vorbereiten: In einer großen Schüssel die gewürfelten Süßkartoffeln mit Olivenöl, Chili-Pulver, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig überzogen sind.

      Süßkartoffeln Rösten: Verteilen Sie die Süßkartoffeln in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier belegten Backblech. Rösten Sie sie im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten und wenden Sie sie zur Hälfte, bis sie zart und goldbraun sind.

        Chili-Limetten-Dressing: In einer kleinen Schüssel die Limettenschale, den Limettensaft, eine Prise Salz und einen Schuss Olivenöl vermengen. Schlagen Sie alles gut durch und stellen Sie es beiseite.

          Bohnen und Mais Erwärmen: In einem kleinen Topf die schwarzen Bohnen und den Mais bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erwärmen, bis sie gut durchgewärmt sind (etwa 5-7 Minuten). Fügen Sie einen Spritzer Limettensaft für zusätzlichen Geschmack hinzu.

            Schalen Zusammenstellen: Sobald die Süßkartoffeln fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen. In Servierschalen eine Schicht der gerösteten Süßkartoffeln anrichten, gefolgt von den warmen schwarzen Bohnen und dem Mais.

              Frische Zutaten Hinzufügen: Jede Schale mit Avocado-Scheiben belegen, mit dem Chili-Limetten-Dressing beträufeln und mit frischem Koriander und zerbröckeltem Feta-Käse bestreuen, falls gewünscht.

                Servieren: Jede Schale mit zusätzlichen Limettenvierteln an der Seite servieren, um ein frisches Aroma zu verleihen, und genießen Sie Ihre lebendige und geschmackvolle Mahlzeit!

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtdauer: 45 Minuten | Portionen: 4