Chicken Scampi with Garlic Parmesan Rice

Das Elegante Hähnchen Scampi ist ein köstliches, aromatisches Gericht, das die perfekte Fusion aus saftigem Hähnchen, frischen Tomaten und einem Hauch von Zitrone bietet. Dieses Gericht ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Esstisch. Zusammen mit einem cremigen Knoblauch-Parmesan-Reis wird dieses Rezept schnell zu einem Favoriten in Ihrer Küche. In diesem Artikel werden wir die Zubereitung Schritt für Schritt durchgehen, um sicherzustellen, dass Sie ein köstliches Ergebnis erzielen, das sowohl beeindruckend als auch einfach zuzubereiten ist.

Chicken Scampi with Garlic Parmesan Rice

Entdecken Sie das Rezept für Elegantes Hähnchen Scampi, ein köstliches Gericht, das saftiges Hähnchen, frische Tomaten und eine Zitrusnote vereint. Mit cremigem Knoblauch-Parmesan-Reis wird dieses Gericht zum kulinarischen Highlight für jede Gelegenheit. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft Ihnen, beeindruckende Aromen und perfekte Bräunung zu erzielen. Ideal für festliche Dinner oder schnelle Wochentagsgerichte - ein echter Genuss für Feinschmecker!

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Zutaten

Für das Hähnchen Scampi:

450 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und Knochen, in dünne Streifen geschnitten

4 Esslöffel ungesalzene Butter

2 Esslöffel extra natives Olivenöl

4 Knoblauchzehen, gehackt

1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen)

1 Tasse Cherrytomaten, halbiert

120 ml Hühnerbrühe (oder Weißwein für die alkoholische Variante)

1 Esslöffel Zitronensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Saft und Abrieb von 1 Zitrone

Für den Knoblauch-Parmesan-Reis:

1 Tasse Jasminreis

2 Tassen Hühnerbrühe

3 Knoblauchzehen, gehackt

1/2 Tasse geriebener Parmesan

2 Esslöffel Butter

1/2 Teelöffel Salz

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen

Zubereitung des Knoblauch-Parmesan-Reis:

- In einem mittelgroßen Topf 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.

- Den Jasminreis hinzufügen und gut umrühren, damit er mit der Knoblauchbutter versehen wird. Den Reis 2-3 Minuten anrösten.

- Die Hühnerbrühe und das Salz dazugeben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit absorbiert ist.

- Vom Herd nehmen, den geriebenen Parmesan unterrühren und mit einer Gabel auflockern. Beiseite stellen und warm halten.

Zubereitung des Hähnchen Scampi:

- In einer großen Pfanne das Olivenöl und 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.

- Die geschnittenen Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben. Ca. 6-8 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

- In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch und die roten Pfefferflocken hinzufügen. Etwa 30 Sekunden braten, bis der Knoblauch duftet, dann die halbierten Cherrytomaten hinzufügen. Weitere 3-4 Minuten sautieren, bis die Tomaten weich werden.

- Die Hühnerbrühe (oder den Weißwein) dazu gießen und den Boden der Pfanne abkratzen, um all die köstlichen Aromen einzufangen. 2-3 Minuten köcheln lassen, bevor Zitronensaft, -abrieb und das gekochte Hähnchen zurück in die Pfanne gegeben werden.

- Weitere 1-2 Minuten kochen, damit alles gut durchwärmt wird und sich die Aromen verbinden können. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten:

- Den Knoblauch-Parmesan-Reis als Basis auf den Tellern anrichten und das Hähnchen Scampi darauf platzieren. Mit frischer Petersilie garnieren, um einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

- Sofort servieren und dieses wunderbare Geschmacksfusions-Erlebnis genießen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 4