Chicken Chimichangas

Wenn Sie nach einem köstlichen und befriedigenden Gericht suchen, das sowohl herzhaft als auch knusprig ist, dann sind Chimichangas genau das Richtige für Sie. Diese gefüllten und frittierten Tortillas sind nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch ein fester Bestandteil der mexikanischen Küche. Der Name „Chimichanga“ stammt ursprünglich aus der Region Sonora in Mexiko und beschreibt eine Tortilla, die mit verschiedenen Füllungen gefüllt, gerollt und dann frittiert wird. Die Kombination aus einer knusprigen Außenschicht und einer herzhaften Füllung macht Chimichangas zu einem beliebten Gericht in vielen mexikanischen Restaurants und Haushalten.

Entdecken Sie das köstliche Rezept für knusprige Chicken Chimichangas und lassen Sie sich von der Vielfalt dieser gefüllten Tortillas begeistern. Diese mexikanischen Leckerbissen sind einfach zuzubereiten und bieten eine perfekte Kombination aus knuspriger Textur und herzhaftem Geschmack. Mit einer Füllung aus zartem Hühnchen, cremigem Käse und würzigen Kräutern sind sie ideal für jedes Essen oder besondere Anlässe. Perfekt mit Beilagen wie Guacamole und Sauerrahm!

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Zutaten

2 Tassen gekochtes, zerkleinertes Hähnchen (Rotisserie-Hähnchen eignet sich hervorragend)

1 Tasse refried beans (Bohnenmus)

1 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder mexikanische Käsemischung)

½ Tasse Salsa (wählen Sie mild oder scharf nach Geschmack)

1 TL Kreuzkümmel

1 TL Chilipulver

¼ TL Knoblauchpulver

¼ TL Zwiebelpulver

4 große Tortillas aus Weizenmehl

Öl (zum Frittieren)

Sauerrahm (zum Servieren)

Guacamole (zum Servieren)

Frischer Koriander (zum Garnieren, optional)

Anleitungen

Füllung vorbereiten: In einer großen Schüssel das zerkleinerte Hähnchen, das Bohnenmus, den geriebenen Käse, die Salsa, den Kreuzkümmel, das Chilipulver, das Knoblauchpulver und das Zwiebelpulver gut vermengen. Rühren Sie die Mischung so lange, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Chimichangas zusammenstellen: Legen Sie eine Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche. Löffeln Sie etwa ¼ der Hähnchenfüllung in die Mitte der Tortilla. Falten Sie die Seiten ein und rollen Sie die Tortilla von unten nach oben fest auf, um die Füllung zu sichern. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den verbleibenden Tortillas und Füllung.

Öl erhitzen: Gießen Sie in eine große Pfanne oder Frittierpfanne genug Öl hinein, um den Boden der Pfanne etwa einen halben Zoll hoch zu bedecken. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze, bis es 350°F (175°C) erreicht. Testen Sie die Bereitschaft, indem Sie ein kleines Stück Tortilla in das Öl werfen; es sollte zischen.

Chimichangas frittieren: Legen Sie vorsichtig die gerollten Chimichangas mit der Nahtseite nach unten in das heiße Öl. Frittieren Sie jede Chimichanga etwa 3-4 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen; frittieren Sie in mehreren Portionen, falls nötig.

Überschüssiges Öl abtropfen: Sobald die Chimichangas goldbraun sind, verwenden Sie einen Schaumlöffel, um sie aus dem Öl zu heben. Lassen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Servieren: Servieren Sie die Chimichangas warm auf einem Teller. Genießen Sie sie mit einem Klecks Sauerrahm, einer Portion Guacamole und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischem Koriander.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4