Cherry Amaretto Tiramisu

Ein gutes Tiramisu beginnt mit hochwertigen Zutaten. Hier sind die Komponenten, die Ihr für das Kirsche Amaretto Tiramisu benötigt:

Entdecke das köstliche Kirsche Amaretto Tiramisu, eine kreative Neuinterpretation des klassischen italienischen Desserts. Diese verführerische Nachspeise kombiniert süße Kirschen, cremigen Mascarpone und aromatischen Amaretto für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. In diesem Artikel erfährst du alles über die verwendeten Zutaten, eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung und Tipps zur perfekten Präsentation. Lass dich inspirieren!

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Zutaten

Für die Kirschschicht:

2 Tassen frische oder gefrorene Kirschen, entkernt

1/2 Tasse Zucker

1/2 Tasse Amaretto-Likör

1 Esslöffel Zitronensaft

Für die Tiramisu-Creme:

1 Tasse Mascarpone-Käse

1 Tasse Schlagsahne

1/2 Tasse Puderzucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

2 Esslöffel Amaretto-Likör

Für die Kaffeeschicht:

1 Tasse frisch gebrühter Espresso oder starker Kaffee, abgekühlt

2 Esslöffel Amaretto-Likör

12 bis 14 Löffelbiskuits

Zur Dekoration:

Kakaopulver zum Bestäuben

Schokoladenspäne oder geraspelte Zartbitterschokolade

Frische Kirschen zur Dekoration

Anleitungen

Vorbereitung der Kirschmischung:

- In einem mittelgroßen Topf die entkernten Kirschen, den Zucker, den Amaretto und den Zitronensaft vermengen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Kirschen weich sind und der Zucker sich aufgelöst hat, etwa 5-7 Minuten.

- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Kirschen leicht mit einer Gabel zerdrücken, um eine stückige Textur zu erreichen.

Zubereitung der Tiramisu-Creme:

- In einer großen Schüssel den Mascarpone und den Puderzucker glatt und cremig schlagen.

- In einer separaten Schüssel die Schlagsahne mit dem Vanilleextrakt schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben. Anschließend den Amaretto-Likör vorsichtig unterrühren, bis alles gerade so kombiniert ist. Achten Sie darauf, die luftige Konsistenz zu bewahren.

Kaffeeschicht kombinieren:

- In einer flachen Schüssel den abgekühlten Espresso oder Kaffee mit dem Amaretto-Likör vermischen.

Tiramisu zusammenstellen:

- Jeden Löffelbiskuit schnell in die Kaffeemischung tauchen, sodass sie feucht, aber nicht durchweicht sind.

- Die Hälfte der eingeweichten Löffelbiskuits in einer einzigen Schicht auf den Boden einer rechteckigen oder quadratischen Servierform auslegen.

- Die Hälfte der Kirschmischung gleichmäßig über die Löffelbiskuits verteilen, gefolgt von der Hälfte der Tiramisu-Creme.

- Den Vorgang mit den restlichen Löffelbiskuits, Kirschmischung und Mascarpone-Mischung wiederholen.

Kühlen und Festigen:

- Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen sich verbinden und das Tiramisu fest wird.

Servieren:

- Kurz vor dem Servieren die Oberfläche mit Kakaopulver bestäuben und mit Schokoladenspänen sowie frischen Kirschen garnieren, um die Präsentation aufzuwerten.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Minuten | 4 Stunden Kühlung | 8 Portionen