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Die Kombination aus Zucchini, Käse und Speck ist nicht nur schmackhaft, sondern hat sich in der deutschen Küche einen festen Platz erobert. Die Käse-Zucchini-Speck-Puffer sind ein vielseitiges Gericht, das sowohl als Snack als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Sie sind besonders beliebt bei Familien und in geselligen Runden, da sie einfach zuzubereiten sind und bei Groß und Klein gut ankommen. Ob als Vorspeise, Beilage oder sogar als leichtes Abendessen – diese Puffer überzeugen durch ihren herzhaften Geschmack und ihre knusprige Textur.

Cheesy Zucchini Bacon Fritters

Entdecken Sie das perfekte Snack-Rezept: Käse-Zucchini-Speck-Puffer! Diese köstlichen Puffer kombinieren die herzhaften Aromen von Zucchini, Käse und Speck und eignen sich ideal als Vorspeise, Beilage oder leichtes Abendessen. In diesem Artikel finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung, Tipps zur Auswahl der besten Zutaten und kreative Variationen, um Ihren Gästen einen unvergesslichen Genuss zu bieten. Probieren Sie es aus und bringen Sie Abwechslung auf den Tisch!
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Zutaten
  

2 mittelgroße Zucchini, gerieben und überschüssige Feuchtigkeit ausgepresst

1 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse

1/2 Tasse gekochter und zerbröselter Speck (ca. 4-5 Scheiben)

1/4 Tasse gehackte grüne Zwiebeln

1/4 Tasse Weizenmehl

2 große Eier

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/4 Teelöffel Paprika (optional)

Olivenöl oder anderes Kochöl zum Braten

Anleitungen
 

Zucchini vorbereiten: Die Zucchini mit einer Reibe grob raspeln. Die geriebene Zucchini in ein sauberes Geschirrtuch oder Käsetuch geben und fest drehen, um die überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dieser Schritt ist entscheidend, um zu verhindern, dass die Puffer matschig werden.

    Basiszutaten mischen: In einer großen Rührschüssel die geriebene Zucchini, den geriebenen Cheddar-Käse, den zerkrümelten Speck, die gehackten grünen Zwiebeln, das Mehl, die Eier, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, die Paprika (falls verwendet), sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

      Puffer formen: Mit den Händen eine kleine Menge der Mischung entnehmen und zu einer kleinen Patty formen, die etwa 5-7 cm im Durchmesser misst. Dies so lange wiederholen, bis die gesamte Mischung in Puffer geformt ist.

        Öl erhitzen: In einer großen Pfanne etwa 0,5 cm Olivenöl oder anderes Kochöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Öl muss heiß genug sein, bevor die Puffer hineingegeben werden; teste dies, indem du ein kleines Stück des Teigs ins Öl gibst – es sollte zischen.

          Puffer braten: Die Puffer vorsichtig in Chargen in die Pfanne legen, dabei darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. Jedes Puffer etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einem Spatel sanft wenden.

            Überschüssiges Öl abtropfen lassen: Die fertigen Puffer auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, damit das überschüssige Öl abtropfen kann.

              Servieren: Die Puffer warm genießen, als Vorspeise oder Beilage, eventuell mit zusätzlich gehackten grünen Zwiebeln oder einem Klecks Sauerrahm oder griechischem Joghurt garnieren.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4-6 Portionen