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Der Käse-Spinat-Wurst Quinoa Auflauf ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine gesunde und nahrhafte Option für jede Mahlzeit. Dieses Rezept vereint die herzhaften Aromen von italienischer Wurst, frischem Spinat und cremigem Käse, während Quinoa als glutenfreie, proteinreiche Basis dient. Perfekt für ein Familienessen oder als Meal-Prep für die Woche, dieser Auflauf ist dazu gedacht, sowohl den Hunger zu stillen als auch die Selbstzufriedenheit zu fördern, die mit einer hausgemachten Mahlzeit einhergeht.

Cheesy Spinach and Sausage Quinoa Bake

Entdecken Sie das Rezept für einen köstlichen Käse-Spinat-Wurst Quinoa Auflauf, der nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch gesund und nahrhaft ist. Dieser herzhaft-cremige Auflauf kombiniert die Aromen von italienischer Wurst, frischem Spinat und verschiedenen Käsesorten mit proteinreicher Quinoa als Grundlage. Ideal für Familienessen oder Meal-Prep, kann dieses Gericht auch an verschiedene Ernährungsweisen angepasst werden. Genießen Sie eine einfache, aber sättigende Mahlzeit!
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Zutaten
  

1 Tasse Quinoa, gründlich gewaschen und abgetropft

2 Tassen Gemüsebrühe

1 Esslöffel Olivenöl

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

225 g italienische Wurst, ohne Haut (oder pflanzliche Wurst für eine vegetarische Variante)

4 Tassen frischer Spinat, grob gehackt

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Belieben anpassen)

1 Tasse Ricotta-Käse

1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse, geteilt

1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frisches Basilikum oder Petersilie zur Garnitur (optional)

Anleitungen
 

Quinoa kochen: In einem mittleren Topf die gewaschene Quinoa mit der Gemüsebrühe vermengen. Bei mittelhoher Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde. Danach mit einer Gabel auflockern und beiseite stellen.

    Wurst und Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich ist. Den gehackten Knoblauch und die italienische Wurst hinzufügen, dabei die Wurst in kleine Stücke zerteilen, während sie brät. Insgesamt 5-7 Minuten braten, bis die Wurst braun und durchgegart ist.

      Spinat und Gewürze hinzufügen: Den gehackten Spinat, den getrockneten Oregano und die roten Pfefferflocken in die Pfanne geben. Weitere 2-3 Minuten kochen, bis der Spinat verwelkt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

        Zutaten vermengen: In einer großen Rührschüssel die gekochte Quinoa, die Wurst- und Spinatzubereitung, den Ricotta-Käse sowie die Hälfte des Mozzarella- und Parmesan-Käses kombinieren. Alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.

          Backform vorbereiten: Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Eine 23x33 cm große Auflaufform leicht einfetten. Die Quinoamischung in die Form geben und gleichmäßig verteilen.

            Belegen und backen: Den restlichen Mozzarella- und Parmesan-Käse gleichmäßig über den Quinoa-Auflauf streuen. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse sprudelt und goldbraun ist.

              Garnieren und servieren: Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Nach Belieben mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren. Warm servieren und den köstlichen Käse-Spinat-Wurst Quinoa Auflauf genießen!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 6 Portionen