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Wenn es um herzhaftes und zugleich einfach zuzubereitendes Essen geht, ist der Käse-Spinat- und Pilz-Pasta-Auflauf ein echter Favorit. Dieses Gericht erfreut sich nicht nur in deutschen Haushalten großer Beliebtheit, sondern hat auch die Herzen vieler Pasta-Liebhaber weltweit erobert. Mit einer Kombination aus cremigem Ricotta, geschmolzenem Mozzarella und frischen saisonalen Zutaten bietet dieser Auflauf sowohl Geschmack als auch Nährwert.

Cheesy Spinach and Mushroom Pasta Bake

Entdecke den köstlichen Käse-Spinat- und Pilz-Pasta-Auflauf, der zu jedem Anlass begeistert. Mit einer cremigen Mischung aus Ricotta, Mozzarella und frischem Gemüse ist dieses Gericht einfach zuzubereiten und bietet perfekten Geschmack. Ob für ein Familienessen oder eine Dinnerparty, dieses nahrhafte Rezept lässt sich hervorragend variieren und anpassen. Lass dich inspirieren, den Auflauf mit saisonalen Zutaten zu kreieren und deine Gäste zu verwöhnen.
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Zutaten
  

300 g Penne-Nudeln

200 g frischer Spinat, grob gehackt

250 g Champignons, in Scheiben geschnitten (Button- oder Cremini-Pilze sind ideal)

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

250 g Ricotta-Käse

250 g Mozzarella-Käse, gerieben

50 g Parmesan-Käse, gerieben

240 ml Marinara-Sauce (fertig gekauft oder selbstgemacht)

1 TL getrockneter Oregano

1/2 TL rote Chiliflocken (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Olivenöl zum Braten

Frisches Basilikum zur Garnierung (optional)

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor und fette eine 22x33 cm große Auflaufform leicht mit Olivenöl ein.

    Pasta kochen: Bringe in einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen. Gib die Penne-Nudeln hinein und koche sie al dente, etwa 8-10 Minuten. Abgießen und beiseitestellen.

      Gemüse anbraten: Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie 3-4 Minuten lang, bis sie durchsichtig wird. Gib den Knoblauch und die geschnittenen Champignons dazu und koche sie weitere 5-7 Minuten, bis die Pilze goldbraun sind und ihre Flüssigkeit verdampft ist.

        Spinat hinzufügen: Füge den gehackten Spinat, den Oregano und die Chiliflocken (falls verwendet) hinzu. Koche, bis der Spinat zusammengefallen ist, etwa 2 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

          Pasta und Sauce kombinieren: In einer großen Schüssel mische die gekochten Penne-Nudeln mit der sautierten Pilz- und Spinatsauce, dem Ricotta-Käse und der Marinara-Sauce. Rühre, bis alles gut vermischt ist.

            Auflauf schichten: Gib die Hälfte der Pasta-Mischung in die vorbereitete Auflaufform und streue die Hälfte des Mozzarella- und Parmesan-Käses darüber. Füge die restliche Pasta-Mischung hinzu und belege diese mit dem restlichen Mozzarella und Parmesan.

              Backen: Decke die Form mit Aluminiumfolie ab und backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten. Nimm dann die Folie ab und backe weitere 15-20 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.

                Abkühlen und Servieren: Nimm den Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn etwa 5 Minuten abkühlen. Garniere ihn nach Belieben mit frischem Basilikum und serviere ihn warm.

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 55 Minuten | Portionen: 6