Go Back
Käsige Knoblauch-Hasselback-Kartoffeln sind eine wahre Gaumenfreude und erfreuen sich in der modernen Küche großer Beliebtheit. Diese kreative Art, Kartoffeln zuzubereiten, vereint die Knusprigkeit einer perfekt gerösteten Kartoffel mit dem intensiven Aroma von Knoblauch und Käse. Die Hasselback-Technik, benannt nach einem Restaurant in Schweden, wo sie erstmals populär wurde, sorgt dafür, dass jede Kartoffel gleichmäßig gegart wird und gleichzeitig eine ansprechende Optik erhält.

Cheesy Garlic Hasselback Potatoes

Entdecken Sie die Kunst der Käsigen Knoblauch-Hasselback-Kartoffeln – ein Rezept, das sowohl Gaumenfreuden als auch beeindruckende Präsentation vereint. Diese Kartoffeln sind außen knusprig und innen zart, perfekt ergänzt mit schmelzendem Käse und aromatischem Knoblauch. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, lässt sich dieses leckere Gericht leicht zubereiten. Perfekt für festliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen – ein Muss für jeden Feinschmecker!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

4 mittelgroße Yukon Gold Kartoffeln

60 ml ungesalzene Butter, geschmolzen

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel frische Thymianblätter (oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian)

1 Teelöffel Paprika

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

100 g geriebener scharfer Cheddar-Käse

50 g geriebener Parmesan-Käse

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Sauerrahm, zum Servieren (optional)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220 °C vor.

    Kartoffeln Vorbereiten: Waschen und schrubben Sie die Yukon Gold Kartoffeln gründlich. Trocknen Sie sie anschließend mit einem Küchentuch ab.

      Hasselback-Schnitte Machen: Legen Sie jede Kartoffel auf ein Schneidebrett. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um gleichmäßige, dünne Schnitte oben auf jeder Kartoffel zu machen, etwa 3 mm voneinander entfernt, und schneiden Sie nicht ganz durch. Sie können auf jeder Seite der Kartoffel Holzstäbchen oder Kochlöffel platzieren, um zu verhindern, dass Sie vollständig durchschneiden.

        Knoblauch-Butter Zubereiten: In einer kleinen Schüssel mischen Sie die geschmolzene Butter, den gehackten Knoblauch, den Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer gut miteinander.

          Butter-Mischung Auftragen: Mit einem pastry brush oder einem Löffel die Knoblauchbutter-Mischung großzügig über die Kartoffeln träufeln und darauf achten, etwas zwischen die Schnitte zu gelangen.

            Backen: Stellen Sie die Kartoffeln aufrecht in eine Backform. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für etwa 40-50 Minuten, bis die Kartoffeln weich und die Ränder knusprig sind.

              Käse Hinzufügen: In den letzten 10 Minuten des Backens streuen Sie den geriebenen Cheddar und den geriebenen Parmesan über die Kartoffeln, wobei Sie sicherstellen, dass etwas Käse in die Schnitte gelangt. Stellen Sie die Kartoffeln wieder in den Ofen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

                Garnieren und Servieren: Nach dem Backen die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit gehackter frischer Petersilie garnieren und nach Belieben mit einem Klecks Sauerrahm servieren.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde | 4 Portionen