Cheesy Broccoli Rice Muffin Tins

In der heutigen schnelllebigen Welt wird das Kochen oft als zeitaufwändig und kompliziert angesehen. Doch die Bedeutung von einfachen Rezepten in der modernen Küche kann nicht hoch genug eingeschätzt werden. Einfache Rezepte ermöglichen es, gesunde und schmackhafte Gerichte mit minimalem Aufwand zuzubereiten. Sie sind ideal für vielbeschäftigte Familien, Berufstätige oder jeden, der einfach nur eine köstliche Mahlzeit genießen möchte, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.

Cheesy Broccoli Rice Muffin Tins

Entdecken Sie das einfache und köstliche Rezept für Käse-Brokkoli-Reis-Muffins! Diese nahrhaften Muffins sind perfekt für geschäftige Tage und eine großartige Snack-Option. Mit einer Grundlage aus gekochtem Reis, frischem Brokkoli und einer Mischung aus Käse bieten sie nicht nur tollen Geschmack, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile. Variieren Sie das Rezept nach Ihren Vorlieben und genießen Sie eine gesunde, hausgemachte Mahlzeit, die schnell zubereitet ist. Ideal für die ganze Familie!

Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten

2 Tassen gekochter Reis (weiß oder braun)

1 Tasse frische Brokkolifloren, grob gehackt

1 Tasse geriebener sharp Cheddar Käse

½ Tasse geriebener Parmesan Käse

3 große Eier

½ Tasse Milch (kuh- oder pflanzenbasiert)

1 Teelöffel Knoblauchpulver

½ Teelöffel Zwiebelpulver

½ Teelöffel Salz

¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

¼ Teelöffel rote Pfefferflocken (optional, für etwas Schärfe)

Spray oder Öl zum Einfetten der Muffin-Form

Anleitungen

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C (375 °F) vor. Fetten Sie eine Standard-Muffin-Form mit 12 Fächern gleichmäßig mit Kochspray oder einer dünnen Schicht Öl ein, um ein Ankleben zu vermeiden.

Brokkoli garen: Bringen Sie in einem kleinen Topf salziges Wasser zum Kochen. Fügen Sie die gehackten Brokkolifloren hinzu und blanchieren Sie sie 2-3 Minuten, bis sie leuchtend grün, aber noch knackig sind. Gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie den Brokkoli unter kaltem Wasser abkühlen, um den Garprozess zu stoppen. Danach fein hacken.

Basis mixen: Geben Sie den gekochten Reis, die blanchierten Brokkoli-Stücke sowie den geriebenen Cheddar und Parmesan in eine große Schüssel. Rühren Sie gut um, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Eiermischung vorbereiten: In einer separaten Schüssel die Eier zusammen mit der Milch gründlich verquirlen. Fügen Sie das Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und nach Belieben die roten Pfefferflocken hinzu. Alles gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Zutaten kombinieren: Gießen Sie die Eiermischung über die Reis-Brokkoli-Mischung. Vorsichtig umrühren, bis alle Zutaten gut kombiniert sind und der Reis sowie der Brokkoli gleichmäßig benetzt sind.

Muffin-Form füllen: Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Muffin-Form, sodass jedes Fach etwa zu ¾ gefüllt ist. Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um die Mischung vorsichtig leicht zu pressen, damit sie gut zusammenhält.

Backen: Stellen Sie die Muffin-Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Muffins 20-25 Minuten lang, bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

Abkühlen und Servieren: Lassen Sie die Muffins etwa 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie mit einem Messer am Rand entlang fahren, um sie zu lösen. Vorsichtig auf ein Kuchengitter übertragen, damit sie etwas abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Genießen: Servieren Sie die Muffins warm als köstliche Beilage oder Snack. Sie eignen sich auch hervorragend für die Mahlzeitenvorbereitung und können in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 12 Portionen