Caprese Salad

Erbstücktomaten, auch als „Heritage Tomatoes“ bekannt, sind nicht nur eine Augenweide mit ihren leuchtenden Farben und unterschiedlichen Formen, sondern bieten auch eine Vielzahl von Geschmacksprofilen. Von süß und saftig bis hin zu leicht würzig, jede Sorte hat ihre eigenen einzigartigen Eigenschaften. Besonders beliebt sind Sorten wie die Cherokee Purple, Brandywine und Green Zebra, die alle ihre eigenen Nuancen in den Salat bringen.

Entdecken Sie den Caprese Delight Salad, ein farbenfrohes und aromatisches Gericht, das frische, saisonale Zutaten in den Mittelpunkt stellt. Mit saftigen Erbstücktomaten, cremigem Mozzarella und duftendem Basilikum ist dieser italienische Klassiker ein Genuss für alle Sinne. Unser Artikel bietet detaillierte Einblicke in die Auswahl hochwertiger Zutaten, eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung und interessante Variationen für jeden Geschmack. Holen Sie sich ein Stück Italien auf Ihren Tisch!

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Zutaten

4 reife, bunte Erbstücktomaten (verschiedene Farben für ansprechende Optik)

225 g frischer Mozzarella (Vorzugweise Büffelmozzarella)

1 Tasse frische Basilikumblätter

3 Esslöffel natives Olivenöl extra

1 Esslöffel Balsamico-Essig (oder Balsamico-Glasur für eine süßere Note)

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Optional: eine Prise rote Chiliflocken für einen Kick

Anleitungen

Tomaten vorbereiten: Die Erbstücktomaten in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Bei besonders großen Tomaten empfiehlt es sich, diese zuvor zu halbieren, um die Scheiben handlicher zu machen.

Mozzarella schneiden: Den frischen Mozzarella in gleich dicke 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, damit sie harmonisch zwischen den Tomatenscheiben geschichtet werden können.

Salat schichten: Auf einem großen Servierteller oder auf einzelnen Tellern die Tomatenscheiben und Mozzarellascheiben abwechselnd in einem überlappenden Kreis oder in einer geraden Linie anordnen, um ein schönes, farbenfrohes Muster zu schaffen.

Basilikum hinzufügen: Die frischen Basilikumblätter zwischen die Schichten von Tomaten und Mozzarella stecken. Sie können die Blätter ganz lassen für eine rustikale Erscheinung oder leicht zerreißen, um mehr Geschmack freizusetzen.

Mit Öl und Essig beträufeln: In einer kleinen Schüssel das natives Olivenöl extra mit dem Balsamico-Essig gut vermischen. Diese Mischung großzügig über das Arrangement von Tomaten und Mozzarella träufeln.

Salat würzen: Den Salat leicht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Für eine zusätzliche Geschmacksebene können Sie eine Prise rote Chiliflocken hinzufügen, wenn Sie es gerne etwas schärfer mögen.

Servieren und genießen: Sofort bei Zimmertemperatur servieren, damit die frischen Aromen zur Geltung kommen. Genießen Sie diesen wunderschönen Salat als Beilage oder leichte Vorspeise!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 15 Minuten | Für 4 Personen