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Blätterteig-Riegel sind in den letzten Jahren zu einem beliebten Frühstücksgericht geworden, sowohl in Cafés als auch in Haushalten. Ihre einfache Zubereitung und die Möglichkeit, sie nach Belieben zu füllen, machen sie zu einer beliebten Wahl für viele. Ob als schneller Snack für unterwegs oder als Teil eines ausgiebigen Frühstücks mit der Familie – diese Riegel sind sowohl praktisch als auch lecker.

Breakfast Stuffed Puff Pastry Bars

Starten Sie Ihren Tag mit den köstlichen Frühstücksgenuss Blätterteig-Riegeln! Dieses einfache Rezept vereint die Vielseitigkeit von Blätterteig mit einer herzhaften Füllung aus Eiern, frischem Gemüse wie Spinat und Kirschtomaten sowie Käse. Diese Riegel sind nicht nur nahrhaft, sondern auch perfekt für unterwegs oder als ausgiebiges Frühstück. Bereiten Sie sie schnell zu und genießen Sie ein ausgewogenes Mahl, das Energie für den Tag liefert. Ideal für die ganze Familie!
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Zutaten
  

1 Blatt Blätterteig, aufgetaut

4 große Eier

120 ml Vollmilch

1 Tasse Spinat, grob gehackt

1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1/2 Tasse geriebener Käse (Cheddar, Mozzarella oder nach Wahl)

1/4 Tasse gekochter Speck oder Wurst, zerbröselt (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Ei (für die Eiwasch)

Anleitungen
 

Backofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

    Gemüse Sautieren: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Spinat und die halbierten Kirschtomaten hinzu. Sautieren Sie das Gemüse etwa 3-4 Minuten, bis der Spinat zusammengefallen und die Tomaten weich sind.

      Eimischung Vorbereiten: In einer Rührschüssel die Eier, die Milch, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer verquirlen, bis die Mischung schaumig ist.

        Füllung Hinzufügen: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Falls verwendet, fügen Sie den zerbröselten Speck oder die Wurst zu den sautierten Gemüse hinzu. Rühren Sie den geriebenen Käse ein und gießen Sie die Eimischung über die Gemüse- und Fleischkombination. Alles gut vermengen, bis es gleichmäßig verteilt ist.

          Blätterteig Ausrollen: Rollen Sie das Blätterteigblatt auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von etwa 1 cm Dicke aus. Schneiden Sie den Teig in 6 gleich große Rechtecke.

            Riegel Zusammensetzen: Legen Sie auf die eine Hälfte jedes Teigrechtes eine großzügige Menge der Eier-Gemüse-Mischung. Klappen Sie den Teig darüber, um Riegel zu formen, und drücken Sie die Ränder zusammen, um sie zu versiegeln. Verwenden Sie eine Gabel, um die Ränder für zusätzliche Sicherheit zu prägen.

              Eiwasch Auftragen: Schlagen Sie das Ei in einer kleinen Schüssel auf und pinseln Sie die Mischung auf die Oberseite jedes Blätterteigriegels für eine schöne, goldene Farbe.

                Backen: Platzieren Sie die gefüllten Blätterteigriegel auf dem vorbereiteten Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang, oder bis sie goldbraun und aufgegangen sind.

                  Abkühlen & Servieren: Lassen Sie die Riegel einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren. Genießen Sie die warmen Riegel als köstliche Frühstücksleckerei!

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Min. | 45 Min. | 6 Portionen

                      - Serviertipps: Diese Riegel eignen sich hervorragend für ein Frühstück im Gehen. Servieren Sie sie mit frischem Obst oder einer leichten Joghurtsauce für zusätzliche Frische!