Blueberry Swirl Cheesecake

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur des Käsekuchens. Jede Zutat spielt eine wichtige Rolle, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Hier erfahren Sie, welche Zutaten Sie benötigen und warum sie wichtig sind.

Blueberry Swirl Cheesecake

Entdecken Sie den himmlischen Blaubeer-Genuss Swirl Cheesecake – ein Dessert, das fruchtige Süße und cremige Textur vereint! Dieses Rezept begeistert mit einem knusprigen Boden, samtenem Käsekuchen und einem verführerischen Blaubeer-Swirl. Perfekt für besondere Anlässe oder als süße Belohnung. Folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung und genießen Sie ein köstliches Ergebnis, das alle Sinne anspricht. Eigene Kreationen und Inspirationen warten auf Sie!

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Zutaten

Für den Boden:

1 ½ Tassen Graham-Cracker-Brösel

½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

¼ Tasse Zucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Käsekuchenfüllung:

3 Packungen (je 225 g) Frischkäse, weich

1 Tasse Zucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

3 große Eier

1 Tasse saure Sahne

1 Esslöffel Mehl

Für den Blaubeer-Swirl:

2 Tassen frische Blaubeeren (oder aufgetaute gefrorene)

½ Tasse Zucker

1 Esslöffel Zitronensaft

1 Esslöffel Speisestärke

2 Esslöffel Wasser

Anleitungen

Blaubeer-Swirl vorbereiten:

- In einem Topf bei mittlerer Hitze die Blaubeeren, ½ Tasse Zucker, Zitronensaft und Wasser vermischen.

- Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Blaubeeren weich werden und zerfallen (ca. 5-7 Minuten).

- In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit 2 Esslöffeln Wasser glatt rühren und dann zur Blaubeermischung geben. Weitere 2-3 Minuten kochen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Boden zubereiten:

- Den Ofen auf 160°C (325°F) vorheizen.

- In einer Rührschüssel die Graham-Cracker-Brösel, die geschmolzene Butter, ¼ Tasse Zucker und den Vanilleextrakt gut vermischen.

- Die Mischung fest in den Boden einer 23 cm (9 Zoll) Springform pressen. 8-10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Käsekuchenfüllung vorbereiten:

- In einer großen Rührschüssel den weichen Frischkäse mit einem Handmixer cremig schlagen.

- Nach und nach 1 Tasse Zucker und 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

- Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut mixen, jedoch nicht zu lange rühren.

- Schließlich die saure Sahne und das Mehl einrühren, bis die Mischung glatt ist.

Kombinieren und wirbeln:

- Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig über den abgekühlten Boden gießen.

- Mit Löffeln die Blaubeermischung auf die Käsekuchenfüllung geben. Mit einem Messer oder Zahnstocher vorsichtig die Blaubeermischung in die Füllung swirlend einarbeiten, um einen marmorierten Effekt zu erzeugen.

Käsekuchen backen:

- Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen 55-65 Minuten backen, bis die Mitte fest, aber noch leicht wackelig ist.

- Nach dem Backen den Ofen ausschalten und die Tür einen Spalt öffnen, damit der Käsekuchen etwa eine Stunde lang langsam abkühlt. Das hilft, Risse zu vermeiden.

Kühlen und Servieren:

- Nach dem Abkühlen den Käsekuchen mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

- Vor dem Servieren den Käsekuchen mit der restlichen Blaubeersauce oder frischen Blaubeeren nach Belieben garnieren. In Stücke schneiden, servieren und genießen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 25 Minuten | 6 Stunden | 12 Portionen