Black Pepper Chicken

Um ein authentisches und schmackhaftes Würziges Sichuan-Pfeffer-Hühnchen zuzubereiten, benötigen Sie eine Reihe von sorgfältig ausgewählten Zutaten. Hier sind die Hauptbestandteile, die in diesem Rezept verwendet werden:

Entdecken Sie das Würzige Sichuan-Pfeffer-Hühnchen, ein schmackhaftes Gericht aus China, das Ihre Geschmacksnerven verzaubern wird. Dieses Rezept kombiniert zartes Hähnchen mit dem unverwechselbaren Geschmack von Sichuan-Pfeffer und frischem Gemüse. Ideal für ein schnelles Abendessen oder um Ihre Gäste zu beeindrucken, bietet es eine perfekte Balance aus würzigen, süßen und herzhaften Noten. Lassen Sie sich von der einfachen Zubereitung und den köstlichen Aromen begeistern!

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Zutaten

500 g ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Stücke geschnittene Hähnchenoberkeulen

2 Esslöffel frisch gemahlene schwarze Pfefferkörner

1 Esslöffel Speisestärke

3 Esslöffel Sojasauce

2 Esslöffel Reisessig

1 Esslöffel Hoisinsauce

1 Esslöffel Sesamöl

4 Zehen Knoblauch, fein gehackt

1 Stück Ingwer (ca. 2,5 cm), gerieben

2 Esslöffel Pflanzenöl

1 rote Paprika, in Streifen geschnitten

1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten

1 Zwiebel, in Streifen geschnitten

2 Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)

Rote Chiliflocken, nach Geschmack (optional)

Anleitungen

Hähnchen marinieren: In einer mittelgroßen Schüssel die Hähnchenstücke mit den frisch gemahlenen schwarzen Pfefferkörnern, Speisestärke, Sojasauce, Reisessig, Hoisinsauce und Sesamöl vermengen. Gut umrühren, bis das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten (oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank für intensiveren Geschmack) marinieren.

Pfanne vorbereiten: In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, das marinierte Hähnchen hinzufügen und 5-7 Minuten unter Rühren braten, bis es vollständig gar und goldbraun ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten: In derselben Pfanne bei Bedarf etwas mehr Öl hinzufügen und anschließend den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, die rote und grüne Paprika sowie die Zwiebel hinzufügen. 3-4 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse leicht weich, aber noch knackig ist.

Vermengen und servieren: Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Nach Belieben mit zusätzlichem schwarzem Pfeffer, Sojasauce und roten Chiliflocken abschmecken, wenn Sie es schärfer mögen. Eine weitere Minute kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Garnieren und anrichten: Vom Herd nehmen und das Sichuan-Pfeffer-Hühnchen auf eine Servierplatte übertragen. Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 4