Biscoff Cheesecake Bars

Um die köstlichen Biscoff Cheesecake Riegel zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Entdecken Sie die Vielfalt und den unvergleichlichen Geschmack der Biscoff Cheesecake Riegel! Diese einfach zuzubereitenden Leckereien vereinen die cremige Textur von Cheesecake mit dem köstlichen Aroma der berühmten Biscoff-Kekse. Ideal für jede Gelegenheit, sei es ein festliches Essen oder einfach nur ein süßer Genuss für sich selbst. Lernen Sie die Schritte kennen, um dieses unwiderstehliche Dessert zu kreieren, das garantiert alle Gäste begeistern wird!

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Zutaten

1 ½ Tassen Biscoff-Kekskrümel

½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

2 (je 225 g) Packungen Frischkäse, zimmerwarm

1 Tasse Kristallzucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

2 große Eier

½ Tasse Biscoff-Aufstrich

1 Teelöffel Speisestärke

¼ Teelöffel Salz

Optional: Biscoff-Kekse zum Garnieren

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 160 °C (325 °F) vor. Legen Sie eine quadratische Backform mit 20x20 cm (8x8 Zoll) mit Backpapier aus und lassen Sie einen Überstand an den Seiten, damit sich die Riegel später leicht herausheben lassen.

Kruste Zubereiten: In einer Rührschüssel vermengen Sie die Biscoff-Kekskrümel mit der geschmolzenen Butter. Rühren Sie, bis die Mischung einer feuchten Sandkonsistenz ähnelt. Drücken Sie die Masse fest auf den Boden der vorbereiteten Backform, um eine gleichmäßige Kruste zu schaffen.

Käsefüllung Vorbereiten: In einer großen Rührschüssel schlagen Sie den zimmerwarmen Frischkäse mit einem elektrischen Mixer, bis er cremig und glatt ist. Fügen Sie nach und nach den Kristallzucker hinzu und mixen Sie weiter, bis die Mischung gut vermischt und fluffig ist.

Aromen Hinzufügen: Geben Sie den Vanilleextrakt dazu und schlagen Sie weiter, bis er gut integriert ist. Fügen Sie nun die Eier nacheinander hinzu und mixen Sie nach jeder Zugabe gründlich, bis die Mischung glatt und klumpenfrei ist.

Biscoff Einmischen: Integrieren Sie den Biscoff-Aufstrich, die Speisestärke und das Salz, und mixen Sie alles, bis die Mischung cremig und gut vermischt ist.

Gießen und Backen: Gießen Sie die Käsefüllung gleichmäßig über die vorbereitete Kruste und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. Backen Sie die Riegel im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt.

Abkühlen Lassen: Nehmen Sie die Cheesecake-Riegel aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa 1 Stunde bei Raumtemperatur abkühlen. Danach stellen Sie sie für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank.

Servieren: Sobald die Riegel vollständig gekühlt sind, heben Sie die Cheesecake-Riegel vorsichtig mit Hilfe des Backpapierüberstands aus der Form. Schneiden Sie die Riegel in Stücke und garnieren Sie sie nach Belieben mit zusätzlichem Biscoff-Aufstrich und zerkrümelten Biscoff-Keksen.

Genießen! Servieren Sie Ihre köstlichen Biscoff-Cheesecake-Riegel gut gekühlt und erfreuen Sie sich an den wunderbaren Aromen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 5 Stunden | 16 Riegel