Beef Tips with Buttery Noodles

- Rinderfilet: Die Grundlage des Gerichts, die für ihre Zartheit und ihren Geschmack bekannt ist. Rinderfilet ist ein besonders mageres Stück Fleisch und eignet sich hervorragend für schnelle Garverfahren wie das Anbraten.

Beef Tips with Buttery Noodles

Entdecken Sie die perfekte Kombination aus zartem Rindfleisch und cremigen Butter-Nudeln mit diesem köstlichen Rezept. Ideal für festliche Anlässe oder gemütliche Familientreffen, vereint es aromatische Gewürze und eine reichhaltige Buttersauce für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Die einfache Zubereitung lädt dazu ein, Ihre Kochkünste auszuprobieren und sicherzustellen, dass dieses herzliche Gericht bei Ihren Gästen begeistert ankommt. Genießen Sie das Kochen und die gemeinsame Zeit am Tisch!

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Zutaten

Für die Rinderstücke:

680 g Rinderfilet, in 2,5 cm große Würfel geschnitten

2 Esslöffel Olivenöl

1 mittlere Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

240 ml Rinderbrühe

1 Esslöffel Worcestershire-Sauce

2 Esslöffel Sojasauce

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Für die Butter-Nudeln:

225 g Eiernudeln

4 Esslöffel ungesalzene Butter

120 ml Schlagsahne

Salz nach Geschmack

Frisch geriebener Parmesan (zum Servieren)

Frische Schnittlauch, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen

Rinderstücke anbraten:

- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die Rinderwürfel mit Salz und Pfeffer würzen, dann in Chargen in die heiße Pfanne geben. Das Fleisch 3-4 Minuten anbraten, bis es auf allen Seiten braun ist. Die Rinderstücke anschließend auf einen Teller legen und beiseite stellen.

Zwiebeln und Knoblauch anbraten:

- In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel hinzufügen. Etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist. Den gehackten Knoblauch einrühren und für weitere 1 Minute braten, bis er duftet.

Die Sauce zubereiten:

- Die Pfanne mit der Rinderbrühe, Worcestershire-Sauce, Sojasauce, Thymian und Paprika ablöschen. Gut umrühren, dabei die braunen Reste vom Pfannenboden abkratzen.

Rindfleisch zurückgeben:

- Die angebratenen Rinderstücke wieder in die Pfanne geben und die Mischung zum Simmern bringen. Die Hitze reduzieren, abdecken und das Ganze etwa 20 Minuten lang köcheln lassen, um das Fleisch zart zu machen. Gelegentlich umrühren.

Nudeln kochen:

- Während das Rindfleisch köchelt, die Eiernudeln nach Packungsanweisung in einem separaten Topf zubereiten. Abgießen und beiseite stellen.

Buttersoße zubereiten:

- In einem mittelgroßen Topf bei niedriger Hitze die Butter schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Schlagsahne und eine Prise Salz hinzufügen. Gut umrühren und etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.

Nudeln und Sauce kombinieren:

- Die gekochten Eiernudeln zur Buttersauce geben und gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind. Für weitere 2-3 Minuten bei niedriger Hitze stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Anrichten:

- Zum Servieren eine großzügige Portion der Butter-Nudeln auf jeden Teller geben und mit den Rinderstücken und der Sauce toppen. Mit gehackter Petersilie und frischem Schnittlauch garnieren. Frisch geriebenen Parmesan separat servieren.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 4