Beef Skewers with Peach Salsa

Gegrillte Rindfleischspieße mit Sommerpfirsichsalsa ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Diese köstliche Kombination aus zart mariniertem Rindfleisch und erfrischender Pfirsichsalsa bringt die Aromen des Sommers direkt auf den Grill. In vielen Kulturen stehen Grillgerichte für Geselligkeit und Zusammenkunft, sei es bei einem Familienfest, einer Grillparty mit Freunden oder einfach nur zum Abendessen im Freien.

Beef Skewers with Peach Salsa

Entdecken Sie das Rezept für gegrillte Rindfleischspieße mit Sommerpfirsichsalsa, das Ihre Grillabende verzaubern wird! Zartes Rinderfilet, mariniert mit aromatischen Gewürzen, kombiniert mit einer erfrischenden Pfirsichsalsa, sorgt für einen unvergesslichen Genuss. Ideal für jede Sommertreffen, ist dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Wahl. Lernen Sie die besten Zubereitungstechniken und kreativen Variationen kennen, um es ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten!

Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten

Für die Rindfleischspieße:

680 g Rinderfilet, in 2,5 cm große Würfel geschnitten

2 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Sojasauce

2 Esslöffel Worcestersauce

1 Esslöffel gehackter Knoblauch

1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben

1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel Kreuzkümmel

Salz nach Geschmack

8 Holz- oder Metallspieße (bei Holzspießen 30 Minuten in Wasser einweichen)

Für die Pfirsichsalsa:

2 reife Pfirsiche, gewürfelt

1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

1 Jalapeño, fein gehackt (je nach Geschmack die Samen entfernen)

60 g frischer Koriander, gehackt

Saft von 1 Limette

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

Das Rindfleisch marinieren: In einer großen Schüssel das Olivenöl, die Sojasauce, die Worcestersauce, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, den schwarzen Pfeffer, das geräucherte Paprikapulver, den Kreuzkümmel und Salz miteinander vermischen. Die Rindfleischwürfel hinzufügen und gut vermengen, sodass sie gleichmäßig mit der Marinade überzogen sind. Die Schüssel abdecken und mindestens 1 Stunde (bis zu über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Die Spieße vorbereiten: Nach der Marinierzeit den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die marinierten Rindfleischwürfel auf die Spieße stecken und dabei darauf achten, genügend Platz zwischen den Stücken zu lassen, damit sie gleichmäßig garen.

Die Pfirsichsalsa zubereiten: In einer separaten Schüssel die gewürfelten Pfirsiche, die rote Zwiebel, die Jalapeño und den Koriander miteinander vermengen. Den frisch gepressten Limettensaft darüberträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles vorsichtig vermischen und beiseite stellen.

Die Spieße grillen: Die Rindfleischspieße auf den vorgeheizten Grill legen. Etwa 8-10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Fleisch die gewünschte Garstufe erreicht – das bedeutet eine Innentemperatur von etwa 57°C (135°F) für medium-rare bis 63°C (145°F) für medium.

Servieren: Die Spieße vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Heiß servieren, entweder mit einem großzügigen Löffel Pfirsichsalsa daneben oder die Salsa direkt auf die Spieße geben für eine lebendige Präsentation.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 1 Stunde 40 Minuten | 4 Portionen