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Grillgerichte erfreuen sich nicht nur im Sommer großer Beliebtheit, sie sind auch ein fester Bestandteil der modernen Küche. Das Grillen ist eine gesunde Zubereitungsmethode, die es erlaubt, den natürlichen Geschmack der Zutaten zu bewahren. Durch das Grillen erhält das Essen eine unverwechselbare Rauchnote und die Möglichkeit, frisches Gemüse und mageres Fleisch in leckeren Kombinationen zu genießen. Die gegrillten Hähnchenspieße mit Mangomarinade sind ein hervorragendes Beispiel dafür, wie man einfache, frische Zutaten in ein schmackhaftes Gericht verwandeln kann.

BBQ Grilled Chicken Skewers

Genießen Sie den Sommer mit diesen köstlichen gegrillten Hähnchenspießen, die mit einer spritzigen Mangomarinade verfeinert sind. Dieses einfache Rezept kombiniert saftige Hähnchenbrustfilets und fruchtige Aromen, die perfekt für Grillpartys, Picknicks oder Familienessen geeignet sind. Frische Zutaten wie Mango, Olivenöl und Gewürze sorgen nicht nur für tollen Geschmack, sondern auch für gesundheitliche Vorteile. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Gäste zu begeistern!
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Zutaten
  

450 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen, in 2,5 cm große Würfel geschnitten

1 reife Mango, geschält und gewürfelt

60 ml Olivenöl

45 ml Sojasauce

30 ml Honig

30 ml Limettensaft (etwa 1 Limette)

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel frischer Ingwer, fein gehackt

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1/2 Teelöffel Paprika

1/2 Teelöffel Chiliflocken (nach Geschmack anpassen)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Holz- oder Metallschäufel (bei Verwendung von Holzspießen, diese mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen)

Anleitungen
 

Marinade vorbereiten: In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die gewürfelte Mango, Olivenöl, Sojasauce, Honig, Limettensaft, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Paprika, Chiliflocken, Salz und Pfeffer zusammengeben. Alles gut pürieren, bis eine glatte und homogene Marinade entsteht.

    Hähnchen marinieren: In einer großen Schüssel die Hähnchenwürfel geben und etwa zwei Drittel der Marinade darüber gießen. Gut vermischen, damit das Hähnchen gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Die Schüssel abdecken und für mindestens 30 Minuten (oder bis zu 4 Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen, um den Geschmack intensiver zu machen.

      Grill vorheizen: Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen, etwa 190°C (375°F). Wenn Sie Holzkohle verwenden, stellen Sie sicher, dass die Kohlen heiß und durchgeglüht sind.

        Spieße zusammenstellen: Die marinierten Hähnchenstücke auf die Spieße stecken, dabei etwas Platz zwischen den einzelnen Stücken lassen, damit sie gleichmäßig garen. Optional können Sie die Hähnchenstücke mit Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Kirschtomaten abwechseln, um zusätzlichen Geschmack und Farbe zu erhalten.

          Spieße grillen: Die Spieße auf den Grill legen und etwa 10-12 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist und eine Innentemperatur von 74°C (165°F) erreicht hat. In den letzten Minuten des Grillens die verbleibende Marinade über die Spieße pinseln, um den Geschmack zu intensivieren.

            Servieren: Nach dem Grillen die Spieße vom Grill nehmen und ein paar Minuten ruhen lassen. Warm servieren, zusammen mit Ihrem Lieblingsdip oder an einer frischen Salatbeilage, Couscous oder Reis.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 50 Minuten | 4 Portionen