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Zucchini ist ein vielseitiges Gemüse, das in vielen Gerichten Verwendung findet. Es ist kalorienarm, voller Vitamine und Mineralstoffe und bietet eine großartige Textur, die sich hervorragend für Füllungen eignet. Zucchini hat eine hohe Wasseraufnahme und kann dadurch helfen, den Körper hydratisiert zu halten, was besonders in den wärmeren Monaten von Vorteil ist.

BBQ Chicken Zucchini Boats

Entdecke das köstliche Rezept für BBQ Hähnchen-Zucchini-Boote, das gesunde Ernährung mit viel Geschmack vereint. Zarte Zucchinihälften ersetzen traditionelle Brötchen und sind gefüllt mit würzigem, zerkleinertem Hähnchen in BBQ-Sauce und cremigem Cheddar-Käse. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, ideal für ein schnelles Familienessen oder ein Highlight auf jeder Party. Genieße gesunde, nahrhafte Mahlzeiten ohne auf den Genuss zu verzichten!
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Zutaten
  

4 mittelgroße Zucchini

1 Tasse gekochtes, zerkleinerte Hähnchen (z.B. von einem Brathähnchen)

1 Tasse BBQ-Sauce (deiner Lieblingsmarke)

1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse

1/4 Tasse gewürfelte rote Zwiebel

1/4 Tasse frisch gehackter Koriander

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Olivenöl zum Beträufeln

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.

    Zucchini Vorbereiten: Wasche und trockne die Zucchini gründlich. Halbiere jede Zucchini der Länge nach und schöpfe mit einem Löffel das Innere heraus, sodass etwa 0,5 cm Fruchtfleisch stehen bleibt, um eine Art Boot zu formen. Träufle leicht Olivenöl über die Zucchinihälften und würze sie mit Salz und Pfeffer. Lege sie auf ein Backblech, mit der Schnittseite nach oben.

      Füllung Zubereiten: Vermische in einer großen Schüssel das zerkleinerte Hähnchen, die BBQ-Sauce, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver und die gewürfelte rote Zwiebel. Rühre gründlich um, bis das Hähnchen gleichmäßig mit der BBQ-Sauce überzogen ist. Würze nach Belieben mit Salz und Pfeffer.

        Zucchini-Boote Füllen: Löffle die BBQ-Hähnchen-Mischung in jede Zucchini-Hälfte und drücke die Füllung sanft hinein.

          Käse Hinzufügen: Streue großzügig den geriebenen Cheddar-Käse über jedes gefüllte Zucchini-Boot.

            Backen: Schiebe das Backblech in den Ofen und backe die Zucchini-Boote für 20-25 Minuten, bis die Zucchini zart und der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

              Garnieren und Servieren: Nimm die Zucchini-Boote aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Garniere sie mit frisch gehacktem Koriander für zusätzlichen Geschmack und Frische. Serviere die Boote warm.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen