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- Hähnchenbrustfilets: Die Grundlage für jeden guten Hähnchenspieß. Hähnchenbrust ist mager, proteinreich und eignet sich hervorragend zum Grillen. In diesem Rezept verwenden wir 450 g Hähnchenbrustfilets, die in gleichmäßige 2,5 cm große Würfel geschnitten werden. Dies sorgt dafür, dass die Stücke gleichmäßig garen und saftig bleiben.

BBQ Chicken Skewer Salad

Lust auf einen erfrischenden Sommergenuss? Der gegrillte BBQ-Hähnchenspieß-Salat kombiniert saftige Hähnchenspieße mit frischem Gemüse und einem köstlichen Dressing. Ideal für Grillabende oder als leichtes Mittagessen, bringt er eine perfekte Mischung aus Aromen und Texturen auf den Tisch. Wir zeigen Ihnen, wie einfach die Zubereitung ist und welche Zutaten Sie benötigen. Lassen Sie sich inspirieren und bringen Sie diesen Geschmackstrend in Ihre Küche!
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Zutaten
  

Für die BBQ-Hähnchenspieße:

450 g Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut, in 2,5 cm große Würfel geschnitten

60 ml BBQ-Sauce (plus extra zum Servieren)

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Holz- oder Metallspieße (bei Verwendung von Holzspießen diese 30 Minuten in Wasser einweichen)

Für den Salat:

4 Tassen gemischte Blattsalate (zum Beispiel Romanasalat, Rucola und Spinat)

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten

1/4 rote Zwiebel, dünn geschnitten

1/2 Tasse Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose)

1 Avocado, gewürfelt

1/4 Tasse Feta-Käse, zerbröckelt (optional)

Frischer Koriander oder Petersilie zur Garnierung (optional)

Für das Dressing:

60 ml Olivenöl

2 Esslöffel Apfelessig oder Zitronensaft

1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (für eine vegane Option)

1 Teelöffel Dijon-Senf

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Hähnchen marinieren: In einer großen Schüssel die Hähnchenwürfel mit der BBQ-Sauce, dem Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, bis das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren (oder über Nacht für intensiveren Geschmack).

    Dressing vorbereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig oder Zitronensaft, Honig oder Ahornsirup, Dijon-Senf sowie Salz und Pfeffer gut verquirlen. Beiseitelegen.

      Spieße vorbereiten: Wenn Sie Holzspieße verwenden, stellen Sie sicher, dass diese mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht wurden, um ein Verbrennen zu vermeiden. Die marinierten Hähnchenwürfel auf die Spieße stecken, dabei ein wenig Platz zwischen den Stücken lassen, damit sie gleichmäßig garen.

        Hähnchenspieße grillen: Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Spieße auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist und schöne Grillstreifen hat. In den letzten Minuten des Grillens nach Belieben mit mehr BBQ-Sauce bestreichen.

          Salat anrichten: In einer großen Salatschüssel die gemischten Blattsalate, Kirschtomaten, Gurke, rote Zwiebel, Mais und Avocado kombinieren. Vorsichtig vermengen.

            Servieren: Sobald die Spieße fertig sind, diese vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Die Spieße auf dem Salat anrichten, nach Wunsch mit Feta-Käse bestreuen, mit Dressing beträufeln und mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren. Zusätzlich kleine Schalen mit BBQ-Sauce bereitstellen.

              Genießen Sie Ihren lebhaften und geschmackvollen gegrillten BBQ-Hähnchenspieß-Salat!

                Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 4