Basil Peach Bruschetta

Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für den Erfolg jedes Rezepts. Bei der Basilikums-Pfirsich-Bruschetta stehen frische und saisonale Produkte im Vordergrund. Die Hauptzutat sind reife Pfirsiche, die in der Hochsaison von Juli bis September besonders aromatisch und süß sind. Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Pfirsiche leicht druckempfindlich sind und einen angenehmen Duft verströmen. Diese Indikatoren deuten darauf hin, dass die Früchte perfekt zum Verzehr geeignet sind.

Entdecken Sie die erfrischende Basilikums-Pfirsich-Bruschetta, eine köstliche Kombination aus saftigen Pfirsichen und aromatischem Basilikum. Dieses vielseitige Rezept ist ideal für Sommerpartys, Grillabende oder leichte Snacks. Mit einfachen, frischen Zutaten wie Kirschtomaten, Knoblauch und Olivenöl gelingt Ihnen schnell ein echter Hingucker. Genießen Sie die knackigen Baguettes mit dieser einzigartigen Mischung und verleihen Sie Ihren Zusammenkünften einen besonderen Touch.

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Zutaten

4 reife Pfirsiche, gewürfelt

1 Tasse frische Basilikumblätter, gehackt

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel Balsamico-Essig

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1 Baguette, in 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten

Optional: zerbröckelter Feta-Käse oder Ziegenkäse zum Garnieren

Anleitungen

Zubereitung der Belag-Mischung: In einer großen Schüssel die gewürfelten Pfirsiche, Kirschtomaten, gehacktes Basilikum, gehackten Knoblauch und den Balsamico-Essig vermengen. Träufeln Sie 1 Esslöffel Olivenöl darüber und würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Vorsichtig die Zutaten vermengen und die Mischung für etwa 15-20 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Baguette rösten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor. Legen Sie die Baguettescheiben auf ein Backblech. Bestreichen Sie jede Scheibe leicht mit dem restlichen Olivenöl. Backen Sie die Scheiben für etwa 6-8 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenden Sie sie zur Mitte der Backzeit, um eine gleichmäßige Röstung zu gewährleisten.

Zusammenstellen der Bruschetta: Sobald die Baguettescheiben geröstet sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen. Belegen Sie jede Scheibe großzügig mit der Pfirsich-Tomaten-Mischung. Für zusätzliche Cremigkeit können Sie nach Belieben zerbröckelten Feta- oder Ziegenkäse darüber streuen.

Servieren: Arrangieren Sie die Bruschetta auf einem Servierteller. Träufeln Sie falls gewünscht etwas zusätzlichen Balsamico-Essig darüber und garnieren Sie mit zusätzlichen Basilikumblättern. Servieren Sie die Bruschetta sofort als lebhaften Appetithappen oder als leichtes Mittagessen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 8-10