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Willkommen zu einem köstlichen Rezept, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch perfekt für ein Frühstück oder einen Brunch geeignet ist: die süßen und knusprigen gebackenen French Toast Muffins. Dieses Rezept bietet eine kreative Wendung des klassischen French Toasts und verwandelt ihn in mundgerechte Muffins, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern. Diese Muffins sind ideal, um sie im Voraus zuzubereiten und an einem geschäftigen Morgen schnell zu genießen oder um sie bei einem gemütlichen Brunch mit Freunden und Familie zu servieren.

Baked French Toast Muffin Tins

Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit süßen und knusprigen gebackenen French Toast Muffins! Dieses kreative Rezept verwandelt den klassischen French Toast in mundgerechte Muffins, perfekt für Frühstück oder Brunch. Einfach vorzubereiten und ideal für geschäftige Tage, bieten diese Muffins eine gesunde Mischung aus Brioche, Eiern, Milch und frischen Beeren. Genießen Sie eine köstliche Kombination aus Süße und Nährstoffen, die Ihre Familie und Freunde begeistern wird!
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Zutaten
  

8 Scheiben dicker Brioche- oder Challah-Brot, in 2,5 cm große Würfel geschnitten

4 große Eier

1 Tasse Vollmilch

1/2 Tasse Schlagsahne

1/2 Tasse Ahornsirup (plus extra zum Servieren)

1 Esslöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/4 Teelöffel Muskatnuss

1/4 Teelöffel Salz

1 Tasse Blaubeeren oder gehackte Erdbeeren (optional)

1/2 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (optional)

Puderzucker zum Bestäuben

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und fetten Sie eine 12er Muffinform mit einem Antihaftspray ein.

    Brotwürfel Vorbereiten: Geben Sie die gewürfelten Brioche- oder Challah-Scheiben in eine große Rührschüssel. Für zusätzlichen Crunch können Sie die Brotstücke in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang anrösten, bis sie leicht goldbraun sind.

      Eiermischung Zubereiten: In einer separaten Rührschüssel die Eier, Vollmilch, Schlagsahne, Ahornsirup, Vanilleextrakt, gemahlenen Zimt, Muskatnuss und Salz mit einem Schneebesen gut verrühren, bis die Mischung glatt ist.

        Brot und Eiermischung Kombinieren: Gießen Sie die Eiermischung über die Brotwürfel und falten Sie alles vorsichtig zusammen, sodass alle Brotstücke gut bedeckt sind. Wenn Sie Blaubeeren oder Erdbeeren verwenden, heben Sie diese jetzt sanft unter.

          Muffinform Füllen: Verteilen Sie die Mischung in der vorbereiteten Muffinform, so dass jede Mulde etwa zu 3/4 gefüllt ist. Falls gewünscht, streuen Sie einige gehackte Pekannüsse oder Walnüsse oben auf jeden Muffin.

            Backen: Stellen Sie die Muffinform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Muffins 20-25 Minuten lang, bis die Oberseiten goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt.

              Abkühlen & Servieren: Lassen Sie die Muffins etwa 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig herausnehmen. Bestäuben Sie sie mit Puderzucker und servieren Sie sie warm mit zusätzlichem Ahornsirup.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 12 Portionen