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Die Hähnchen-Pfanne ist nicht nur ein schnelles Rezept, sondern auch vielseitig und anpassbar. Sie ist vollgepackt mit frischem Gemüse, magerem Protein und gesunden Kohlenhydraten, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für das Abendessen oder sogar das Mittagessen macht. Während der Schulzeit ist es wichtig, Mahlzeiten zu haben, die in weniger als 30 Minuten zubereitet werden können, damit Eltern und Kinder genug Zeit haben, um den Schulalltag zu bewältigen.

Back To School Chicken Skillet

Die Back To School Hähnchen-Pfanne ist das ideale Rezept für beschäftigte Familien, die gesunde und schmackhafte Mahlzeiten suchen. Schnell und einfach in weniger als 30 Minuten zubereitet, kombiniert dieses Gericht mageres Hähnchen, frisches Gemüse und gesunde Kohlenhydrate zu einer nahrhaften Mahlzeit. Die Vielfalt der Zutaten ermöglicht es, das Rezept nach den Vorlieben der Familie anzupassen und sorgt für eine aufregende Abwechslung auf dem Tisch. Perfekt für die Schulzeit!
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Zutaten
  

450 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen, gewürfelt

2 Esslöffel Olivenöl

1 mittelgroße Zwiebel, gehackt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt

250 g Cherrytomaten, halbiert

250 g gefrorener Mais

1 Teelöffel geräucherter Paprika

1 Teelöffel italienische Gewürzmischung

Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

60 g Babyspinat

240 ml natriumarme Hühnerbrühe

240 g gekochter Quinoa oder Reis (optional, zum Servieren)

Frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur)

Anleitungen
 

Das Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die gewürfelten Hähnchenstücke hinzufügen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Etwa 6-8 Minuten braten, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

    Das Gemüse anbraten: In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 3 Minuten braten, bis sie zu weich wird. Den fein gehackten Knoblauch einrühren und weitere 1 Minute braten, bis er aromatisch ist.

      Paprika und Tomaten hinzufügen: Die gewürfelte Paprika und die halbierten Cherrytomaten in die Pfanne geben. 4-5 Minuten weiterbraten, bis die Paprika weich geworden ist.

        Zutaten kombinieren: Das gebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben. Den gefrorenen Mais, den geräucherten Paprika, die italienische Gewürzmischung und die Hühnerbrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und 5-7 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen gut verschmelzen.

          Spinat hinzufügen: Den Babyspinat einrühren und kurz garen, bis er gerade verwelkt ist, etwa 1-2 Minuten. Abschmecken und die Gewürze nach Belieben anpassen.

            Servieren: Optional die Hähnchen-Pfanne auf einem Bett aus gekochtem Quinoa oder Reis anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren, um einen zusätzlichen Frischekick zu geben.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

                15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen