Apple Cinnamon Oatmeal Muffin Cups

In der heutigen Zeit, in der viele von uns nach gesünderen Alternativen zu traditionellen Snacks suchen, sind Muffins eine großartige Wahl. Sie lassen sich leicht anpassen und mit verschiedenen Zutaten variieren, um den individuellen Geschmack zu treffen. Unsere Zimt-Apfel-Delight Muffins sind nicht nur eine süße Verführung, sondern bieten auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Haferflocken sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Äpfel bringen nicht nur eine natürliche Süße mit, sondern sind auch reich an Vitaminen und Antioxidantien. Und mit einer Basis aus gesunden Fetten, wie Kokosöl, sind diese Muffins ein idealer Snack, der dir Energie für den Tag gibt.

Apple Cinnamon Oatmeal Muffin Cups

Entdecke das köstliche Rezept für Zimt-Apfel-Delight Haferflocken-Muffin-Becher! Diese nahrhaften Muffins vereinen die Süße von Äpfeln und Bananen mit dem aromatischen Geschmack von Zimt und Nüssen. Perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen Snack für unterwegs, sind sie einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar. Genieße die Vorteile von Haferflocken, die reich an Ballaststoffen sind, und schaffe damit deine neue Lieblingsleckerei!

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Zutaten

1 ½ Tassen Haferflocken (gerollt)

1 Tasse ungesüßte Mandelmilch (oder Milch nach Wahl)

1 mittelgroßer Apfel, geschält und gewürfelt (vorzugsweise eine süße Sorte wie Honeycrisp oder Fuji)

1 Banane, gut zerdrückt

1/3 Tasse Honig oder Ahornsirup

1/4 Tasse Kokosöl, geschmolzen (oder ungesalzene Butter)

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/2 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1/4 Teelöffel Salz

1/3 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)

1/4 Tasse Rosinen oder getrocknete Cranberries (optional)

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fette es leicht mit einem Sprühöl ein.

Haferflocken und Flüssigkeit Mischen: In einer mittelgroßen Schüssel die Haferflocken und die Mandelmilch vermengen. Lasse die Mischung etwa 10 Minuten ruhen, damit die Haferflocken etwas Flüssigkeit aufnehmen und weich werden.

Feuchte Zutaten Kombinieren: In einer separaten großen Schüssel die Banane mit einer Gabel gründlich zerdrücken, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht. Füge das geschmolzene Kokosöl, Honig (oder Ahornsirup), Vanilleextrakt und gemahlenen Zimt hinzu. Gut verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

Trockene Zutaten Hinzufügen: Gebe das Backpulver, Natron und Salz in die feuchte Mischung. Rühre alles gut um, bis die trockenen Zutaten vollständig integriert sind.

Haferflocken Einarbeiten: Die eingeweichten Haferflocken behutsam unter die feuchte Mischung heben, bis alles gut miteinander kombiniert ist.

Äpfel und Optionale Zutaten Hinzufügen: Die gewürfelten Äpfel, Nüsse und getrocknete Früchte (falls verwendet) vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.

Muffin-Becher Füllen: Mithilfe eines Löffels oder einer Eiscremeportionierer den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen, bis jede Form etwa 2/3 voll ist.

Backen: Stelle das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Muffins 18-22 Minuten lang oder bis die Oberseiten goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

Abkühlen und Genießen: Nach dem Backen das Muffinblech aus dem Ofen nehmen und die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann vorsichtig auf einen Kuchengitter übertragen, um sie vollständig auskühlen zu lassen. Warm genießen oder in einem luftdichten Behälter für später aufbewahren!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 35 Minuten | 12 Muffin-Becher