Go Back
Die Apfelwein-Hähnchen-Pfanne ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das in der deutschen Küche einen besonderen Platz einnimmt. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, aromatischen Äpfeln und dem spritzigen Geschmack von Apfelwein macht dieses Rezept zu einem wahren Genuss. In vielen deutschen Haushalten wird dieses Gericht als Teil der traditionellen Küche geschätzt und oft zu besonderen Anlässen oder Familienfeiern zubereitet. Es verbindet die rustikale Einfachheit der ländlichen Küche mit dem frischen, fruchtigen Geschmack der Äpfel, die in Deutschland in Hülle und Fülle vorhanden sind.

Apple Cider Chicken Skillet

Entdecken Sie die Apfelwein-Hähnchen-Pfanne, ein traditionelles Gericht der deutschen Küche, das mit zartem Hähnchen, fruchtigen Äpfeln und aromatischem Apfelwein begeistert. Dieses einfache, aber schmackhafte Rezept bringt rustikale Aromen auf den Tisch und ist ideal für besondere Anlässe oder gemütliche Familientreffen. Lernen Sie die Zubereitung Schritt für Schritt kennen und genießen Sie ein Stück deutsche Esskultur in Ihrem Zuhause!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

4 Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 mittelgroße Zwiebel, dünn geschnitten

2 Knoblauchzehen, gehackt

2 Tassen Apfelwein

1 Esslöffel Dijon-Senf

1 Teelöffel frische Thymianblätter (oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian)

1 Tasse Apfelscheiben (idealerweise Granny Smith oder Honeycrisp)

1 Esslöffel Apfelweinessig

1 Esslöffel ungesalzene Butter

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn das Öl heiß ist, die Hähnchenkeulen in die Pfanne geben und 5-7 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

    Aromaten anbraten: In derselben Pfanne die Hitze auf mittel reduzieren. Die geschnittene Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind. Den gehackten Knoblauch unterrühren und weitere 1 Minute braten, bis er aromatisch ist.

      Sauce herstellen: Den Apfelwein in die Pfanne gießen und dabei den Boden der Pfanne abkratzen, um die Röststoffe zu lösen. Den Dijon-Senf, den Thymian und den Apfelweinessig hinzufügen. Alles gut umrühren und die Mischung zum Köcheln bringen.

        Äpfel und Hähnchen hinzufügen: Sobald die Mischung kocht, die Apfelscheiben in die Pfanne geben. Dann die angebratenen Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne legen. Einen Teil der Sauce über das Hähnchen und die Äpfel löffeln.

          Gemeinsam köcheln lassen: Die Pfanne abdecken und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten und die Apfelscheiben weich werden.

            Gericht vollenden: Den Deckel der Pfanne abnehmen, die Butter hinzufügen und unterrühren, bis sie geschmolzen ist. Nach Belieben mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken.

              Servieren: Das Gericht mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Heiß servieren, auf einem Bett aus Reis, Quinoa oder mit knusprigem Brot, um die köstliche Sauce aufzusaugen.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 35 Minuten | 4 Portionen