Almond Joy Coconut Bars

Bevor wir mit der Zubereitung beginnen, ist es wichtig, die einzelnen Zutaten und ihre gesundheitlichen Vorteile zu verstehen. Hier sind die Hauptkomponenten unserer Almond Joy Kokosriegel:

Entdecken Sie die Welt der gesunden Snacks mit unseren leckeren Almond Joy Kokosriegeln! Diese einfach zuzubereitenden Riegel kombinieren ungesüßte Kokosraspel, Mandelmehl, Honig und Zartbitterschokolade zu einem nahrhaften Genuss, der Energie liefert und den süßen Heißhunger stillt. Ideal für unterwegs oder nach dem Sport, bieten sie eine köstliche Möglichkeit, sich gesund zu naschen. Erfahren Sie alles über die Zutaten, die Zubereitung und die Vorteile dieser himmlischen Riegel!

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Zutaten

2 Tassen ungesüßte Kokosraspel

1 Tasse Mandelmehl

1/2 Tasse Ahornsirup oder Honig

1/4 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

1/2 Tasse Zartbitterschokoladenstückchen (optional milchfrei)

2 Esslöffel Kokosöl

1/2 Tasse ganze Mandeln

Anleitungen

Basis vorbereiten: Geben Sie in eine große Schüssel die Kokosraspel, das Mandelmehl, den Ahornsirup (oder Honig), das Salz und den Vanilleextrakt. Vermengen Sie alles gründlich, bis die Mischung zusammenhält, wenn Sie sie zusammendrücken.

Riegel formen: Legen Sie eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier aus. Drücken Sie die Kokosmischung gleichmäßig in den Boden der Form, um eine glatte und kompakte Schicht zu erstellen. Verwenden Sie die Rückseite eines Messbechers, um die Mischung gleichmäßig zu verteilen und zu glätten.

Mandeln hinzufügen: Platzieren Sie die ganzen Mandeln gleichmäßig auf der gedrückten Kokos-Schicht und drücken Sie sie leicht hinein, damit sie ein wenig in die Mischung eingekapselt werden.

Schokolade schmelzen: Geben Sie die Zartbitterschokoladenstückchen und das Kokosöl in eine kleine mikrowellengeeignete Schüssel. Erhitzen Sie die Mischung in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle und rühren Sie zwischendurch um, bis die Schokolade komplett geschmolzen und glatt ist.

Mit Schokolade überziehen: Gießen Sie die geschmolzene Schokolade über die Kokos- und Mandelmischung und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Spachtel, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.

Kühlen bis fest: Stellen Sie die Backform für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, oder bis die Schokolade vollständig fest geworden ist und die Riegel fest sind.

In Riegel schneiden: Sobald die Mischung fest ist, ziehen Sie das Backpapier aus der Form und legen es auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie die Mischung mit einem scharfen Messer in Riegel oder Quadrate.

Servieren und genießen: Servieren Sie die Riegel gekühlt oder bei Raumtemperatur. Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche auf.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten | Portionen: 12 Riegel

- Serviervorschlag: Um die Riegel noch ansprechender zu präsentieren, können Sie sie auf einem schönen Teller anrichten und mit etwas geröstetem Kokos und Frischfrüchten garnieren.