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Die Luftfritteuse hat die Art und Weise, wie wir kochen, revolutioniert und ermöglicht es uns, unsere Lieblingsgerichte mit weniger Fett und in kürzerer Zeit zuzubereiten. Eine der köstlichsten Kreationen, die Sie mit dieser Technik zubereiten können, sind die Luftfritteuse Auberginen-Parmesan Runden. Dieses Rezept kombiniert die zarte Textur von Auberginen mit einer knusprigen Panade und einer geschmolzenen Käsekruste, die einfach unwiderstehlich ist. Ob als köstlicher Hauptgang oder schmackhafte Beilage – diese Auberginenrunden sind perfekt für jeden Anlass, von einem entspannten Abendessen mit Freunden bis hin zu einem festlichen Feiertagsessen.

Air Fryer Eggplant Parmesan Rounds

Entdecken Sie die köstlichen Luftfritteuse Auberginen-Parmesan Runden, die nicht nur einfach zuzubereiten sind, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen frittierten Gerichten bieten. Diese Runden verbinden die zarte Aubergine mit einer knusprigen Panade und geschmolzenem Käse, ideal als Hauptgericht oder Beilage. Mit einfachen Zutaten wie Marinara-Sauce und einem Mix aus Gewürzen gelingen Ihnen garantiert beeindruckende Geschmackserlebnisse für jeden Anlass.
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Zutaten
  

1 große Aubergine

1 Tasse Allzweckmehl

2 große Eier

1 Tasse Semmelbrösel (am besten italienisch gewürzt)

1 Tasse Marinara-Sauce

1 ½ Tassen geriebener Mozzarella-Käse

½ Tasse geriebener Parmesan-Käse

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel Salz

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

Olivenöl-Spray (zum Kochen)

Anleitungen
 

Aubergine vorbereiten: Schneide die Aubergine in ½ cm dicke Scheiben. Bestreue die Scheiben gleichmäßig mit Salz und lasse sie etwa 30 Minuten stehen, um überschüssige Feuchtigkeit und Bitterkeit zu entziehen. Spüle die Scheiben nach 30 Minuten unter kaltem Wasser ab und tupfe sie anschließend mit Papiertüchern trocken.

    Panierstation einrichten: Stelle drei flache Schalen bereit: fülle die erste mit Mehl, die zweite mit den verquirlten Eiern und in die dritte mische die Semmelbrösel, das Knoblauchpulver, den getrockneten Oregano, das Salz und den schwarzen Pfeffer.

      Auberginen panieren: Nimm jede Auberginenscheibe und wende sie zuerst im Mehl, um überschüssiges Mehl abzuschütteln. Tauche sie dann in die verquirlten Eier, bis sie vollständig bedeckt sind. Schließlich drücke die Auberginenscheibe in die Semmelbröselmischung, sodass sie auf beiden Seiten gleichmäßig bedeckt ist. Wiederhole dies für alle Auberginenscheiben.

        Luftfritteuse vorheizen: Heize deine Luftfritteuse auf 193 °C (380 °F) für etwa 5 Minuten vor.

          Auberginen frittieren: Sprühe den Korb der Luftfritteuse leicht mit Olivenöl ein. Lege die panierten Auberginenrunden in einer einzigen Schicht in den Korb. Je nach Größe der Luftfritteuse kann es erforderlich sein, dies in mehreren Chargen zu tun. Sprühe die Oberseiten der Auberginenrunden leicht mit Olivenöl ein. Koche sie für 10-12 Minuten, wobei du sie zur Hälfte umdrehst, bis sie goldbraun und knusprig sind.

            Mit Sauce und Käse schichten: Sobald alle Auberginenrunden in der Luftfritteuse zubereitet sind, lege die Hälfte der Runden in eine Auflaufform. Löffle Marinara-Sauce über die Runden und bestreue sie mit der Hälfte des Mozzarella- und Parmesan-Käses. Füge die restlichen Auberginenrunden darauf und dann die restliche Marinara-Sauce sowie die Käsesorten hinzu.

              Abschließendes Kochen: Stelle die Auflaufform zurück in die Luftfritteuse und koche bei 182 °C (360 °F) für weitere 5-7 Minuten, oder bis der Käse sprudelnd und goldbraun ist.

                Servieren: Lass die Auberginen-Parmesan-Runden einige Minuten abkühlen, bevor du sie servierst. Garniere sie nach Wunsch mit frischem Basilikum. Viel Freude beim Genuss deiner köstlich knusprigen Auberginen-Parmesan aus der Luftfritteuse!

                  Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 4