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Die grundlegenden Zutaten für die karamellisierte Kohl- und Zwiebel-Delikatesse sind einfach, aber entscheidend für den Geschmack. Jede Zutat spielt eine wichtige Rolle und trägt zur Gesamtkomposition des Gerichts bei. Werfen wir einen genaueren Blick auf die einzelnen Zutaten und ihre Bedeutung.

A Must-Try Side: Caramelized Cabbage and Onions Recipe

Entdecken Sie die köstliche Welt der karamellisierten Kohl- und Zwiebel-Delikatesse – ein einfaches und herzhafter Gericht, das sowohl als Beilage als auch Hauptgericht überzeugt. Mit einer perfekten Mischung aus zartem Kohl, süßen Zwiebeln und einem Hauch von Balsamico-Essig bietet es ein harmonisches Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist schnell zubereitet und gesund, ideal für jedes Abendessen. Tauchen Sie ein und erfahren Sie, wie Sie diese schmackhafte Delikatesse in Ihrer Küche zubereiten können!
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Zutaten
  

1 mittelgroßer Kopf grüner Kohl, dünn geschnitten

2 große Zwiebeln, dünn geschnitten (gelb oder rot)

3 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel ungesalzene Butter

2 Esslöffel brauner Zucker (hell oder dunkel)

1 Teelöffel Salz

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

2 Esslöffel Balsamico-Essig

1 Teelöffel frische Thymianblätter (optional zum Garnieren)

Frische Petersilie, gehackt (zur Garnierung)

Anleitungen
 

Zutaten vorbereiten: Entfernen Sie die äußeren Blätter des Kohls und waschen Sie ihn gründlich. Schneiden Sie ihn in der Mitte durch, entkernen Sie ihn und schneiden Sie ihn dünn in Streifen. Schälen Sie auch die Zwiebeln und schneiden Sie diese ebenfalls dünn.

    Pfanne erhitzen: In einer großen Pfanne oder einem Sauté-Pfanne das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen und blubbernd ist.

      Zwiebeln anbraten: Geben Sie die geschnittenen Zwiebeln in die Pfanne. Kochen Sie sie etwa 10-12 Minuten lang, wobei Sie gelegentlich umrühren, bis sie weich und durchsichtig sind.

        Zwiebeln karamelisieren: Fügen Sie den braunen Zucker zu den Zwiebeln hinzu und lassen Sie sie weitere 5-7 Minuten kochen, während Sie häufig umrühren, bis sie tiefgoldbraun werden. Wenn sie anfangen, am Pfannenboden zu kleben, können Sie einen Schuss Wasser hinzufügen, um den Boden abzulöschen.

          Kohl hinzufügen: Rühren Sie den geschnittenen Kohl, das Salz und den schwarzen Pfeffer ein. Mischen Sie alles gut, damit sich die Aromen verbinden.

            Kohl garen: Kochen Sie die Mischung etwa 15-20 Minuten lang und rühren Sie gelegentlich um. Der Kohl sollte beginnen, weich zu werden und die Süße der karamellisierten Zwiebeln aufzunehmen. Falls notwendig, reduzieren Sie die Hitze auf medium-low, um ein Anbrennen zu vermeiden.

              Mit Balsamico vollenden: Wenn der Kohl zart und nach Ihrem Geschmack karamellisiert ist, träufeln Sie den Balsamico-Essig über die Mischung und rühren Sie gut um. Lassen Sie es noch eine Minute lang kochen.

                Garnieren und servieren: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Nach Belieben streuen Sie frische Thymianblätter und gehackte Petersilie darüber, um zusätzliche Frische zu verleihen. Servieren Sie das Gericht warm als köstliche Beilage.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 40 Minuten | Für 4-6 Personen