In der Welt der Süßigkeiten gibt es nur wenige Kombinationen, die so unwiderstehlich sind wie Schokolade und Haselnusscreme. Diese himmlischen Nutella gefüllten Schokoladenkekse sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine wahre Freude für die Augen. Mit ihrem knusprigen Äußeren und dem zähen, schokoladigen Kern, gefüllt mit cremiger Nutella, sind sie die perfekte Nascherei für jede Gelegenheit. Ob als süßer Snack für die Kaffeepause, als Dessert für eine Feier oder einfach zum Genießen an einem gemütlichen Abend – diese Kekse erobern die Herzen von Jung und Alt. In diesem Artikel nehmen wir dich mit auf eine kulinarische Reise, während wir die Zubereitung, die Zutaten und die besonderen Merkmale dieses köstlichen Rezepts erkunden.
Die Zutaten für das perfekte Keksvergnügen
Die richtige Auswahl an Zutaten ist entscheidend für den Erfolg jedes Rezepts. Bei unseren Nutella gefüllten Schokoladenkeksen setzen wir auf hochwertige und frische Zutaten, um den besten Geschmack und die perfekte Konsistenz zu gewährleisten. Hier ist eine detaillierte Übersicht über die benötigten Zutaten:
– Ungesalzene Butter: Für die perfekte Konsistenz und den reinen Geschmack. Die Butter sollte weich sein, damit sie sich leicht mit den anderen Zutaten vermischen lässt und für eine schön zähe Textur sorgt.
– Zucker: Eine Mischung aus Kristall- und braunem Zucker sorgt für die ideale Süße und Textur. Der Kristallzucker trägt zur Knusprigkeit der Kekse bei, während der braune Zucker für eine tiefere, karamellige Note sorgt.
– Eier: Sie verleihen dem Teig Struktur und Feuchtigkeit. Ein großes Ei und ein zusätzliches Eigelb sorgen für die gewünschte Konsistenz und helfen den Keksen, beim Backen aufzugehen.
– Vanilleextrakt: Für ein zusätzliches Geschmacksprofil. Vanille rundet die süßen Aromen perfekt ab und verleiht den Keksen eine angenehme Tiefe.
– Mehl, Natron und Salz: Die Basiszutaten für die Keksstruktur. Das Mehl bildet die Grundlage des Teigs, das Natron hilft beim Aufgehen der Kekse, und das Salz verstärkt die Aromen.
– Zartbitterschokoladenstückchen: Für den schokoladigen Genuss. Die bittersüßen Schokoladenstückchen schmelzen beim Backen leicht und sorgen für ein köstliches Geschmackserlebnis.
– Nutella: Der Star des Rezepts, das für die süße Überraschung sorgt. Die beliebte Haselnusscreme wird gefroren in die Kekse eingearbeitet, sodass sie beim Backen perfekt schmilzt und ein cremiges Innenleben kreiert.
– Flakiges Meersalz: Optional, aber es intensiviert den Geschmack. Ein Hauch von Meersalz auf den warmen Keksen sorgt für einen perfekten Kontrast zur Süße und hebt die Aromen hervor.
Die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung
Jetzt, da wir die Zutaten besprochen haben, lass uns in die aufregende Welt der Kekszubereitung eintauchen. Die folgenden Schritte führen dich durch den gesamten Prozess, von der Vorbereitung bis zum Backen. Halte deine Zutaten bereit und lass uns beginnen!
1. Nutella vorbereiten
Bevor wir mit dem Keks-Teig beginnen, müssen wir die Nutella vorbereiten. Dies ist ein wichtiger Schritt, denn wir wollen sicherstellen, dass die Nutella gefroren ist, wenn wir sie in die Kekse einarbeiten. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und gib jeweils 1 Esslöffel Nutella darauf. Forme kleine Häufchen, die groß genug sind, um später in die Kekse gewickelt zu werden, und wiederhole dies, bis du insgesamt 12 Häufchen hast. Lege das Backblech dann für mindestens 30 Minuten in den Gefrierschrank, damit die Nutella hart wird.
2. Teig herstellen
In der Zwischenzeit kannst du mit der Zubereitung des Keks-Teigs beginnen. Nimm eine große Rührschüssel und gib die weiche ungesalzene Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker hinein. Mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe die Mischung 2-3 Minuten lang schaumig schlagen, bis sie leicht und luftig ist. Dies ist ein entscheidender Schritt, da das Aufschlagen der Butter und des Zuckers für die Textur der Kekse verantwortlich ist.
3. Flüssige Zutaten hinzufügen
Sobald die Butter-Zucker-Mischung schön cremig ist, füge das große Ei, das Eigelb und den Vanilleextrakt hinzu. Rühre die Mischung gut durch, bis alles gut vermischt ist. Die Eier sorgen dafür, dass der Teig zusammenhält und ihm die nötige Feuchtigkeit gibt, während der Vanilleextrakt das Geschmackserlebnis abrundet.
4. Trockene Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel mische das Weizenmehl, das Natron und das Salz gut miteinander. Diese trockenen Zutaten sind die Basis für die Struktur der Kekse. Füge die trockenen Zutaten schrittweise zur feuchten Mischung hinzu und mische alles vorsichtig, bis es gerade so kombiniert ist. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren, da dies die Kekse hart machen kann.
5. Schokoladenstückchen unterheben
Jetzt ist es an der Zeit, die Zartbitterschokoladenstückchen hinzuzufügen. Füge sie vorsichtig zum Teig hinzu und hebe sie gleichmäßig unter. Die Schokoladenstückchen schmelzen beim Backen und sorgen für einen großzügigen Schokoladengeschmack in jedem Bissen.
6. Kekse formen
Heize deinen Ofen auf 350°F (175°C) vor. Nimm etwa 2 Esslöffel Teig und forme ihn in deiner Handfläche zu einer flachen Scheibe. Platziere ein gefrorenes Häufchen Nutella in der Mitte und wickele den Teig um die Nutella, um eine Kugel zu formen. Achte darauf, dass die Nutella vollständig umschlossen ist, damit sie beim Backen nicht herausläuft.
7. Backen
Lege die Keksballen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasse einen Abstand von etwa 5 cm zwischen ihnen. Dies ist wichtig, da die Kekse beim Backen auseinanderlaufen. Backe sie für 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte noch weich aussieht.
8. Abkühlen und Servieren
Sobald die Kekse fertig gebacken sind, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen. Danach transferiere sie auf ein Gitterrost, um vollständig abzukühlen. Wenn du möchtest, kannst du sie warm mit einem Hauch von flakigem Meersalz bestreuen. Das Salz verstärkt den Geschmack und sorgt für eine köstliche Geschmackskombination.
9. Genießen
Jetzt, wo die Kekse abgekühlt sind, ist es an der Zeit, sie zu genießen! Beiße in einen Keks und erlebe das köstliche, zähe Nutella-Innenleben. Diese Kekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahres Fest für die Sinne. Lass dich von der Kombination aus Schokolade und Haselnusscreme verzaubern und teile sie mit Freunden und Familie – sie werden begeistert sein!
Mit diesen einfachen Schritten kannst du die himmlischen Nutella gefüllten Schokoladenkekse ganz einfach selbst zubereiten. Egal, ob für eine besondere Gelegenheit oder einfach nur zum Naschen – diese Kekse sind immer eine gute Idee!
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Vorbereitung der Nutella-Häufchen
Um das Herzstück dieser Kekse zu kreieren, beginnen wir mit der Vorbereitung der Nutella-Häufchen. Diese gefrorenen Portionen sind die geheime Füllung, die beim Backen schmelzen und die Kekse verzaubern wird.
1. Nutella auftragen: Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Mit einem Esslöffel nimmst du jeweils 1 Esslöffel Nutella und gibst kleine Häufchen auf das Backpapier. Achte darauf, dass die Häufchen gleichmäßig verteilt sind, um ein gleichmäßiges Einfrieren zu gewährleisten.
2. Einfrieren: Wiederhole diesen Schritt, bis du insgesamt 12 Häufchen hast. Stelle das Backblech in den Gefrierschrank und friere die Nutella-Häufchen für mindestens 30 Minuten ein, bis sie hart sind. Dies ist ein entscheidender Schritt, da die gefrorene Nutella beim Backen nicht sofort schmilzt, sondern eine köstliche Überraschung im Inneren der Kekse bildet.
Herstellung des Keks-Teigs
Die Herstellung eines perfekten Keks-Teigs erfordert Präzision und Geduld. Hier zeigen wir dir, wie du die Zutaten optimal vermischst, um einen luftigen und geschmackvollen Teig zu erhalten.
1. Butter und Zucker: In einer großen Rührschüssel die weiche Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe 2-3 Minuten lang schaumig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist. Dies ist wichtig, da Luftblasen in der Butter dazu beitragen, dass die Kekse beim Backen aufgehen und eine zarte Textur erhalten.
2. Eier und Vanille: Füge das Ei, das Eigelb und den Vanilleextrakt hinzu und rühre, bis alles gut vermischt ist. Der Vanilleextrakt bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine aromatische Note in den Teig.
3. Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Natron und Salz gut vermengen. Diese trockenen Zutaten sind entscheidend für die Struktur der Kekse. Das Natron sorgt für die richtige Aufgeh- und Backreaktion, während das Salz die Aromen verstärkt.
4. Zutaten kombinieren: Füge die trockenen Zutaten schrittweise zur feuchten Mischung hinzu und mische, bis alles gerade so kombiniert ist. Es ist wichtig, nicht zu viel zu rühren, da dies die Kekse zäh machen kann. Ein klumpiger Teig ist in diesem Fall ideal.
Die Kunst des Keksformens
Das Formen der Kekse ist entscheidend, um sicherzustellen, dass die Nutella vollständig umschlossen ist. Hier erklären wir, wie du die richtige Technik anwendest, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.
1. Teig portionieren: Heize deinen Ofen auf 350°F (175°C) vor. Nimm etwa 2 Esslöffel Teig und forme ihn in deiner Handfläche zu einer flachen Scheibe. Achte darauf, dass die Scheiben gleichmäßig dick sind, damit sie gleichmäßig backen.
2. Nutella einfüllen: Platziere ein gefrorenes Häufchen Nutella in der Mitte der Teigscheibe. Wickele den Teig sorgfältig um die Nutella, um eine Kugel zu formen. Achte darauf, dass die Nutella vollständig umschlossen ist, um ein Auslaufen während des Backens zu verhindern.
3. Kekse anordnen: Lege die Keksballen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasse einen Abstand von etwa 5 cm zwischen ihnen. Dies sorgt dafür, dass die Kekse beim Backen genug Platz haben, um sich auszudehnen.
Backanleitung für das perfekte Ergebnis
Der Backprozess ist ein kritischer Schritt, der über die Textur und den Geschmack der Kekse entscheidet. Hier geben wir dir detaillierte Anweisungen, um sicherzustellen, dass deine Kekse goldbraun und zäh sind.
1. Backzeit: Backe die Kekse 10-12 Minuten lang, bis die Ränder leicht goldbraun und die Mitte noch weich aussieht. Überwache die Kekse während des Backens, da jeder Ofen unterschiedlich ist. Wenn du sie zu lange backst, verlieren sie ihre zähe Textur.
2. Abkühlen lassen: Nimm die Kekse aus dem Ofen und lasse sie etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen. Dies gibt ihnen Zeit, sich zu setzen und die perfekte Konsistenz zu erreichen. Danach kannst du sie vorsichtig auf ein Gitterrost übertragen, damit sie vollständig abkühlen können.
3. Optionales Topping: Bestreue die warmen Kekse mit etwas flakigem Meersalz, wenn gewünscht. Das Salz verstärkt die Süße der Kekse und sorgt für einen köstlichen Kontrast.
Die Köstlichkeit erleben: Abkühlen und Servieren
Nach dem Backen müssen die Kekse abkühlen, um ihre perfekte Konsistenz zu erreichen. Wir erläutern die besten Methoden zum Abkühlen und wie du sie am besten servierst, um den vollen Genuss zu erleben.
1. Abkühlen auf einem Gitterrost: Übertrage die Kekse nach 5 Minuten auf ein Gitterrost. Dies sorgt dafür, dass die Luft zirkulieren kann und die Kekse nicht durch den Dampf weich werden. Du möchtest, dass sie außen knusprig und innen zäh bleiben.
2. Servieren: Diese Kekse sind am besten warm serviert, wenn die Nutella in der Mitte noch schmelzend ist. Du kannst sie allein genießen oder mit einer Kugel Vanilleeis servieren, um einen himmlischen Dessertmoment zu kreieren.
Die Bedeutung der richtigen Zutaten und Techniken
Ein tiefes Verständnis für die Zutaten und die Techniken hinter diesem Rezept ist entscheidend für den Erfolg. Wir beleuchten, warum jede Zutat wichtig ist und welche Rolle sie im Gesamtbild spielt.
– Ungesalzene Butter: Sie gibt den Keksen eine reichhaltige Textur und sorgt dafür, dass die Keksmasse nicht zu salzig wird.
– Zucker: Eine Kombination aus Kristall- und braunem Zucker sorgt für die perfekte Süße und trägt zur Karamellisierung der Kekse bei.
– Eier: Sie sind entscheidend für die Bindung der Zutaten und tragen zur Struktur der Kekse bei.
– Weizenmehl: Es ist die Hauptzutat, die für die Struktur sorgt. Achte darauf, es nicht zu übermischen, um zähe Kekse zu vermeiden.
– Zartbitterschokoladenstückchen: Sie fügen eine köstliche Schokoladennote hinzu und sorgen für Textur. Dunkle Schokolade harmoniert perfekt mit der Süße der Nutella.
– Nutella: Diese Haselnusscreme gibt den Keksen ihren unverwechselbaren Geschmack und sorgt für die unerwartete Füllung.
Zusammenfassung: Ein unvergessliches Keksrezept
Die himmlischen Nutella gefüllten Schokoladenkekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch eine köstliche Möglichkeit, süße Momente zu genießen. Mit den richtigen Zutaten und Techniken kannst du diese Leckerei in deiner eigenen Küche zaubern. Egal, ob zu besonderen Anlässen oder einfach nur zum Genießen zwischendurch, diese Kekse werden dich und deine Lieben begeistern.
Wenn du auf der Suche nach einem Rezept bist, das sowohl die Herzen der Schokoladenliebhaber als auch der Nutella-Fans höher schlagen lässt, dann sind diese Kekse genau das Richtige für dich. Probiere sie aus und entdecke den himmlischen Genuss, der in jedem Bissen steckt!
